Spinat on meie kõigi jaoks tavaline köögivili. Tavaliselt müüakse seda köögiviljaturgudel või supermarketites. Spinati kodus küpsetatud köögiviljade meetodid on: praetud spinat, spinati praetud vermikellid, spinati sealiha maksa supp ja nii edasi. Kas sa tead, milline on spinati toiteväärtus? Millised on spinati efektiivsus ja funktsioonid?
A. Spinati toiteväärtus
1. Taime toorkiud
Spinat sisaldab suurt hulka taimseid toorkiude, mis võivad soodustada soolestiku peristaltikat, hõlbustada roojamist, soodustada pankrease sekretsiooni ja aidata seedimist. Hemorroidide puhul on krooniline pankreatiit, kõhukinnisus, anal fissure ja muud haigused terapeutilist toimet;
2. Karotiin
Spinati sisaldav karotiin, mis on inimkehas A-vitamiiniks, võib säilitada epiteelirakkude normaalset nägemist ja tervist, suurendada nakkushaiguste ennetamise võimet ning edendada laste kasvu ja arengut.
3. Karotenoidid
Spinat kaitseb nägemist peamiselt seetõttu, et see sisaldab karotenoidi, mis takistab päikesevalguse poolt põhjustatud võrkkesta kahjustusi. Spinati söömine 2-4 korda nädalas võib vähendada võrkkesta degeneratsiooni riski. Spinat sisaldab ka rohkem anorgaanilisi sooli, nagu valk, riboflaviin, raud ja fosfor, kui paljud köögiviljad, millel on silmadele tervisemõju.
4. Kaltsium
Spinat on rikas karoteeni, C-vitamiini, kaltsiumi, fosfori ja teatava hulga raua, E-vitamiini ja teiste kasulike koostisosade poolest, võib inimkehale pakkuda erinevaid toitaineid; rauasisalduse tõttu on rauapuuduse aneemia hea adjuvantne terapeutiline toime.
5. Jälgelemendid
Mikroelemendid spinatis võivad edendada inimese ainevahetust ja tervist. Paljude spinatide söömine võib vähendada insuldi ohtu.
B. Spinati tõhusus ja funktsioon
1. Dieet ja mao toitumine
See on kasulik maohappe sekretsiooniks ja toidu seedimiseks ning sobib stagnatsiooni sündroomi raviks. Samuti aitab see neutraliseerida maohapet ja leevendada kõhuvalu.
Verejooksu ja verevoolu peatamine, vereringe soodustamine ja vere staasi eemaldamine
Sobib hemorraagiliste haigustega patsientidele. Spinat võib edendada ka inimese Qi ja vere liikumist, mis sobib vere stasisündroomi raviks.
2. Hüpoglükeemia
See on veresuhkru alandamise funktsioon, soodustades suhkru lagunemist, muutes suhkru liigse soojuse ja parandades keharasva tasakaalu.
3. Kõhukinnisuse ennetamine
Sagedased spinatid võivad hoida soole väljaheidet niiskena, et hõlbustada roojamist. Tavapärase kõhukinnisusega inimesed söövad sageli spinatit ja sigade veri suppi. Kasutage värsket spinati 500 grammi, peske ja lõigake osadeks; sealiha veri 250 grammi, tükeldatud väikesteks tükkideks ja spinat koos õige koguse vee keedetud supp, maitsestamine sööki, süüa vähemalt kaks korda päevas, sageli süüa tavaline kõhukinnisus on väga tõhus.
4. Detoksikatsioon
Spinat on libe ja meeldiv kvaliteet ja külm lõhn. Neile, kes on uimastitest sõltuvuses turse, mürgistuse ja alkoholisõltuvuse tõttu, võivad nad oma kõhtu võtta mõned spinatid, et eemaldada soolestiku ja mao soojusmürgitus.
C. Ettevaatust spinatide söömiseks
1. Blanch enne keetmist keeva veega
Spinat on üks hooajalisi köögivilju inimeste laual kevadel. Kuid keedetud vett kasutatakse enne spinati segamist, mis võib eemaldada spinati sisaldava oksaalhappe ja astringentsuse. Ainult oksaalhappe eemaldamisega saab keha spinatilt kaltsiumi absorbeerida. Vastasel juhul mõjutab see mitte ainult maitset, vaid vähendab ka toiteväärtust.
2. Ära mine juure
Kui inimesed valivad spinati, on nad harjunud spinati juurest ära viskama. Kevadel spinatil on punased juured ja rohelised varred ja lehed, nii et sellel on pikka aega hüüdnimi "Red-billed Green Parrot". Rõhutame, et spinatit ei tohiks kevadel juurduda. See ei põhine lihtsalt selle ilusal värvil. Spinati juur kuulub punase toidu kategooriasse. Sellel on hea toiteväärtus. Kui see on hüljatud, on see kahju. Tegelikult on spinati juur rikkalik toitumine, sisaldab tselluloosi, vitamiine ja mineraalaineid ning ei sisalda rasva. Eelkõige võib spinati juur ingveriga söödav, kontrollida või ennetada diabeeti.