Edamame on populaarne toit. Hiina meditsiin usub, et sojaoa iseloom on magus ja sile, selle ülesandeks on põrna ergutamine ja niiskuse eemaldamine, kuivuse niisutamine ja võõrutus. See on rikas toitainete poolest, sealhulgas valk, kaltsium, raud, vitamiinid ja muud toitained. Qi ja ergutava põrna terapeutilise toime tõttu sobib see väga hästi nõrga põrna ja maoga eakatele.
Edamame on värske kaunvili, mis on rikas taimse valgu, mitmesuguste kasulike mineraalide, vitamiinide ja toidukiudainete poolest. Nende hulgas pole valk mitte ainult kõrge sisaldusega, vaid ka hea kvaliteediga. See võib olla võrreldav liha ja munade valguga ning inimkehas kergesti omastatav ja kasutatav. Sojaubade rasvasisaldus on ilmselgelt kõrgem kui teistel köögiviljadel, kuid enamik neist on küllastumata rasvhapped, näiteks linoolhape ja linoleenhape, mis võivad parandada rasvade ainevahetust ja aidata vähendada triglütseriidide ja kolesterooli sisaldust inimese kehas.
Edamame söömise eelised:
1. Toitumisspetsialistid ütlevad, et inimesed peavad iga päev valku neelama. Kui nad ei saa endale lubada liha või piima eest kõrgeid hindu maksta, on parem osta edamame odavalt, see tähendab, et saavutada valgu tarbimise eesmärk.
2. Edamame on toitainerikas kaaliumirikas toit, mis leevendab kuuma ilmaga põhjustatud väsimust ja isukaotust, sobib eriti hästi suvel tarbimiseks.
3. Sojaubades sisalduv letsitiin on üks aju arenguks hädavajalikke toitaineid, mis aitab parandada aju mälu ja intelligentsust.
4. Edamame on ka toidukiudainerikas, mis ei saa mitte ainult kõhukinnisust parandada, vaid aitab vähendada ka vererõhku ja kolesterooli.
Sojaubades olevat rauda on kerge omastada ja seda saab kasutada ühe täiendava rauatoiduna lastele. Sojaoas on flavonoidide funktsionaalseid komponente, eriti sojaubaisoflavooni, mida nimetatakse looduslikuks fütoöstrogeeniks. Sellel on inimkehas östrogeenne toime. See võib parandada naiste ebamugavusi menopausis ja vältida osteoporoosi.
6. Edamameel on näo toitmise ja naha niisutamise, söögiisu puudumise ja üldise väsimuse funktsioonid. Maouba on rikkaliku ja tasakaalustatud toitumisega, sisaldab kasulikke toimeaineid ja seda süüakse sageli. Sellel on oluline mõju naiste saleda kehaehituse hoidmisele. Sellel on ennetav ja abistav toime rasvumise, hüperlipideemia, ateroskleroosi, südame isheemiatõve ja muude haiguste korral.
7. Edamame sisaldab ühendeid, mis eemaldavad veresoonte seinast rasva, mis võivad vähendada vere lipiidide ja kolesterooli taset.
8. Maodou on magus ja rahuliku maitsega, siseneb põrna ja jämesoole meridiaanidesse; selle ülesandeks on põrna tugevdamine, vee kuivatamine ja eemaldamine, soojuse puhastamine ja toksiinide võõrutus ning qi elavdamine; seda kasutatakse peamiselt kõhulahtisuse, kõhupiirkonna ja kõhnuse, raseduse mürgituse, haavandite, turse ja mürgistuse, traumaatilise verejooksu jne raviks.
9. Lisaks on edamaim endiselt roheline ja ohutu toit. Kuna kaunviljades on vähem kahjureid ja haigusi ning edamaemega kaetud karvased "soomused", on tõhusam kahjuritele ja haigustele vastu seista. Seetõttu ei kasutata pestitsiide edamaami kasvatamise protsessis üldiselt või kasutatakse neid harva.