Kirjeldus

Tehnilised parameetrid

Miks valida meid?

01/

Professionaalne meeskond
Jupiter on külmutatud toiduainete tarnija, kes on spetsialiseerunud jaemüüjate teenindamisele. Meie professionaalses meeskonnas on pikaajaliste sügavkülmutatud toiduainetööstuse kogemustega eksperdid, kes tagavad, et mõistame oma klientide unikaalseid vajadusi.

02/

Kvaliteedikontroll
Jupiteris on kvaliteet alati meie prioriteet. Rakendame iga toote puhul rangeid kvaliteedikontrolli meetmeid, et tagada nende vastavus nii ohutusstandarditele kui ka klientide ootustele. Lisaks koostööle mainekate kolmanda osapoole kontrolliettevõtetega, kes viivad läbi meie toodete põhjalikku hindamist, oleme loonud sõltumatu auditisüsteemi, mis on loodud pidevaks vastavuse jälgimiseks.

03/

Kõrge kvaliteet
Kontrollides tooraine kvaliteeti alates seemnete valikust kuni kultiveerimisprotsessideni, suudame pakkuda oma klientidele suurepäraseid tooteid, mis vastavad rangetele kvaliteedikriteeriumidele. Meie pühendumus ulatub kaugemale lihtsalt hankimisest, säilitame kõigi tootmises kasutatavate koostisosade täielikud jälgitavuse andmed, mis võimaldab meil tõhusalt jälgida kõiki tarneahela etappe.

04/

Teadus- ja arendustegevus
Meie teadus- ja arendusosakonnal on ülioluline roll klientide või tootjate abistamisel uute tooteuuringute algatustega, mis on suunatud innovatsioonile külmutatud toiduainete sektoris. Kasutades turusuundumusi ja tarbijate teadmisi, uurime uusi müügiargumente, mis on spetsiaalselt kohandatud erinevatele tööstusharudele.

Mis on külmutatud köögivili

Külmutatud köögiviljasegud koosnevad kolmest või enamast mahlakast köögiviljast, mis on korralikult valmistatud ja korralikult blanšeeritud; võib sisaldada garneeringuna lisatud köögivilju (nt väikseid tükikesi paprikat või magusat rohelist paprikat); ja need on külmutatud ja neid hoitakse toote säilimiseks vajalikul temperatuuril.

Külmutatud vürtsikas kapsa salat

Koostis: kuubikuteks lõigatud porgand, oad, kapsas, sibulatükid, punane pipar, vürtsikas kaste jne.

Külmutatud Edamame salat

Külmutatud Edamame salat Pakendatud 300g alusele. Koostis: porgand, mungoa idud, lillkapsas, kapsas, kooritud edamame, bambusevõrsed, rohelised oad, sibul, shiitake seen, maisiõli, ingver jne.

Külmutatud köögiviljakrõpsud

Koostis: Lilla bataat, rohelised oad, porgand, nisujahu, kartulitärklis, maisijahu, suhkur, sool.

/uploads/202318592/small/frozen-longline-pacific-cod-loins-140-160g36acd345-129d-4080-b04b-73ce9908a95f.jpg

Külmutatud õngejadaga Vaikse ookeani tursafilee 140-160g

Tootekirjeldus: Longline Pacific Cod Loins MSC sertifikaadiga, nahata, kondita, 125 g+/-25 g, töötlemata, IQF.

Külmutatud Vaikse ookeani hiidlestafilee MSC

SC Vaikse ookeani hiidlesta filee, nahata, kondita.

Külmutatud süvalestafilee

Külmutatud süvalesta filee (IQF)
Skin On, PBI, mitte-MSC

Külmutatud roheline spargel Spears S klass

Toote kirjeldus: läbimõõt: +/- 8-10mm. Pikkus: 15-17cm. (Tolerants 14-16cm, 1-2 loendeid/kg)

Külmutatud kooritud Edamame 500g kott

Toote kirjeldus: Edamame'i sort: Taiwan 75-3 Läbimõõt: 8–18 mm 5–12 mm, nägemismeel ühtlase suurusega.

IQF Okra terve klass S

Superior IQF Okra, klass A, klass S. Päritolu: Hiina, Shandong.

Miks me armastame külmutatud köögivilju?

Kuigi värsked köögiviljad on optimaalne valik, pole need alati kõige praktilisemad. Need võivad olla kallid, kvaliteet võib olla erinev ja teie lemmikud võivad olla hooajalised ja neid on raske leida, eriti praegu.

Nad on kiired:Külmutatud tooteid saab sageli valmistada kiiresti ja vähese vaevaga, mistõttu on need suurepärased võimalused, kui teil on aega vähe. Erinevalt minu röstitud köögiviljade retseptist, mis võtab aega peaaegu tund, on külmutatud köögiviljade puhul pool ajaga valmis.

Saadavus aastaringselt:Erinevalt värsketest köögiviljadest, mis on tavaliselt hooajalised, nagu kõrvits ja rooskapsas, on need hõlpsasti saadaval aastaringselt.

Tervislik:Köögiviljad külmutatakse tavaliselt haripunktis ja kohe pärast koristamist, nii et need säilitavad enamiku, kui mitte kõik toitainetest.

Lihtne oma rahakotile:Külmutatud köögiviljasegud on eelarvesõbralikud; tavaliselt saab kotitäie külmutatud juurvilju mõne dollari eest, vahel ka vähem.

Need kestavad kauem:Neil on pikem säilivusaeg ja need säilivad sügavkülmikus värskena kuni 6 kuud, mõnikord kauem.

Külmutatud köögiviljasegu klassid

Hinne A on külmutatud köögiviljasegu kvaliteet, milles igal põhiköögiviljal on sarnased sordiomadused; milles kõik köögiviljad on hea värvusega, praktiliselt defektideta, hea iseloomuga, hea maitse ja lõhnaga; ja mille hind on vähemalt 90 punkti, kui see on antud vastavalt käesolevas alajaos kirjeldatud punktisüsteemile.

Hinne B on külmutatud köögiviljasegu kvaliteet, milles igal põhiköögiviljal on sarnased sordiomadused; milles kõik köögiviljad on piisavalt hea värvusega, suhteliselt veavabad, suhteliselt hea iseloomuga, hea maitse ja lõhnaga; ja mille hind on vähemalt 80 punkti, kui see on antud vastavalt käesolevas alajaos kirjeldatud punktisüsteemile.

Hinne C on külmutatud köögiviljasegu kvaliteet, milles igal põhiköögiviljal on sarnased sordiomadused; milles kõik köögiviljad on üsna hea värvusega, üsna veatud, üsna hea iseloomuga, üsna hea maitse ja lõhnaga; ja mille hind on vähemalt 70 punkti, kui see on antud käesolevas alajaos kirjeldatud punktisüsteemi kohaselt.

Kuidas küpsetada külmutatud köögivilju

Prae

Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Lisa 1 spl võid või õli. Lisa külmutatud köögiviljasegu ja kata pann kaanega, et tekiks aur. Küpseta umbes 4-5 minutit, kuni köögiviljad on küpsed ja pehmed. Lisage maitseaineid ja lisaaineid, nagu parmesani juust, sidrunimahl, sojakaste, balsamico jne.

Steam

Valage potti vesi, lisage auruti korv ja laske keema tõusta.
Lisage külmutatud köögiviljad, katke kaanega, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja küpsetage 4-6 minutit, kuni need on pehmed. Tõsta kaussi ja raputa üle või ja maitseainetega ning sidrunimahlaga.

Röstitud

Kuumuta ahi 425 kraadini F. Vooderda suur küpsetusplaat (see on minu lemmikplaat) küpsetuspaberiga, et seda oleks lihtne puhastada.
Lisage külmutatud köögiviljad küpsetusplaadile. Lisa maisile oliiviõli ja maitseained ning sega ühtlaseks kattumiseks. Laota ühe kihina laiali, jälgides, et pann ei oleks ülerahvastatud. Pane ahju ja rösti 10 minutit.
Eemaldage ahjust ja puistake peale riivitud parmesani juustu lisamaitse saamiseks. Pange tagasi ahju ja röstige veel 8-10 minutit, kuni köögiviljade servad on kuldpruunid.

Külmutatud köögiviljasegu töötlemine enne külmutamist

Köögiviljad läbivad enne külmutamist teatud protsessid. Need etapid hõlmavad tooraine vastuvõtmist, kontrollimist, sorteerimist ja sorteerimist suuruse, värvi jms järgi. pesemine, puhastamine, koorimine, lõikamine, blanšeerimine, jahutamine, külmutamine ja ladustamine. Kõik need toimingud on olulised ja need tuleb läbi viia enne köögiviljade külmutamist.

Blanšeerimine on kõige olulisem samm, mida harjutatakse enne peaaegu kõigi köögiviljade külmutamist. Blanšeerimine on köögiviljade kastmine teatud ajaks keevasse kuuma vette, millele järgneb väga kiire jahutamine, asetades need külma/jäävette, et vältida edasist küpsetamist. Blanšeerimine aeglustab või peatab ensümaatilist aktiivsust, mis võib külmutamisel põhjustada köögiviljade maitse, värvi ja tekstuuri kadu. Blanšeerimine vähendab ka mikroobikoormust, mis aitab pikendada köögiviljade säilivusaega. Blanšeerimise aeg varieerub sõltuvalt köögivilja tüübist. Alablanšeerimine stimuleerib ensüümide aktiivsust, samas kui liigne blanšeerimine põhjustab maitse, värvi ja toitainete kadu.

Köögiviljade blanšeerimiseks kasutatakse erinevaid blanšeerimismeetodeid. Need meetodid hõlmavad veega blanšeerimist, auruga blanšeerimist, mikrolaineahjus blanšeerimist jne. Pärast blanšeerimist on järgmiseks sammuks jahutamine, asetades köögiviljad küpsetusprotsessi peatamiseks külma jäävette, kuna edasine keetmine võib põhjustada kvaliteedi langust. Köögiviljad tuleb pärast blanšeerimisprotsessi põhjalikult maha jahutada.
Pärast blanšeerimist ja jahutamist on köögiviljad külmutamiseks valmis. Toidu pikaajaliseks säilitamiseks on edukalt kasutatud külmutamist, mis tagab toiduainete pikema säilivusaja.

Toidus sisalduvad looduslikud ensüümid võivad muuta värvi, maitset, tekstuuri ja toiteväärtust. Külmutamine aeglustab ensüümide aktiivsust, kuid ei peata seda. Väga oluline on köögiviljad enne külmutamist pakkida. Õige pakendamine on väga oluline, sest kui see ei ole korralikult pakitud, võivad köögiviljad muutuda kuivaks, kõvaks ja sitkeks, põhjustades seeläbi sügavkülmiku põletushaavu. Köögiviljad tuleks külmutada temperatuuril -18 kraadi või alla selle. Köögiviljade külmutamine peaks toimuma kiiresti pärast pakendamist, sest viivituse korral võib toode kaotada oma kvaliteedi või lõpuks rikneda. Köögiviljade külmutamiseks kasutatavad sügavkülmikutüübid hõlmavad plaadi sügavkülmikut, õhupuhastustunnel-sügavkülmikut, keevkihiga sügavkülmikut, krüogeenset sügavkülmikut jne.

Külmutatud köögiviljade säilivusaeg on kuni 12 kuud. Kui seda hoitakse väga pikka aega, võib see mõjutada köögiviljade kvaliteeti, kuid seda võib olla ohutu tarbida, kui see pole riknenud.

Kas külmutatud köögiviljasegud mõjutavad nende toitumist?

Värsked ja külmutatud köögiviljad on toitumise poolest väga sarnased. Tegelikult ei ole uuringud leidnud järjekindlaid erinevusi.

Külmutatud hernestes, porgandites ja spinatis oli madalam beetakaroteeni tase, pigment, mille organism muudab A-vitamiiniks. Toitainete tase oli värsketes ja külmutatud rohelistes ubades ja spinatis sarnane.

Teises uuringus vaadeldi mineraalainete sisaldust värsketes ja külmutatud köögiviljades, sealhulgas magneesiumi, tsingi, kaltsiumi ja raua taset. Jällegi leidsid teadlased nende kahe rühma vahel vähe erinevusi.

Külmutamise mõju segaköögiviljade toiteväärtusele

Toitainete tüüp

Makrotoitaineid (süsivesikud, valgud ja rasvad) külmutamine üldiselt ei mõjuta. Mis puudutab mikrotoitaineid (vitamiinid ja mineraalid), siis võib külmutamise mõju olla erinev.

Kui kiiresti köögivili külmus

Mida vähem aega kulub värske köögivilja koristamisest külmunud olekusse jõudmiseks, seda parem. Selle põhjuseks on asjaolu, et kiirem külmumiskiirus tekitab väiksemaid jääkristalle, mis kahjustavad vähem köögivilju. Aeglasem külmumiskiirus toob kaasa suuremad jääkristallid, mis võivad köögiviljadest läbi tungida. See võib põhjustada väikese toitainete kadu.

Köögivilja külmutamise meetod

Enamik köögivilju blanšeeritakse enne külmutamist. See hõlmab nende asetamist väga lühikeseks ajaks keevasse vette. Blanšeerimine aitab peatada tekstuuri, maitse ja värvi kadumise. See tapab ka kõik kahjulikud bakterid. Kuid see võib põhjustada mõnede toitainete kadu.

Kuidas valida parimaid külmutatud köögivilju

Valige tavalised külmutatud köögiviljasegud
Ideaalis peaksid pakendil olevad koostisosad sisaldama ainult neid köögivilju, mis pakendis on. Seejärel saate neid oma maitse järgi valmistada ja maitsestada.

Võtke arvesse külmutatud toodete toiduklassi
Kui kvaliteet, tekstuur ja maitse on teie jaoks olulised, kaaluge külmutatud köögiviljasegu otsimist, millele on määratud toiduklass:
Hinne A:See hinnang tähendab, et külmutatud köögiviljasegud on tõenäoliselt värvilisemad, plekkideta ja õrnemad. Need kipuvad olema ka kõige maitsvamad.
Hinne B:See hinnang viitab ka kõrgele kvaliteedile, kuid värvis ja õrnuses võib esineda mõningaid erinevusi. Võimalik, et maitse võib erineda ka A-klassi märgistusega külmutatud pakenditest.
Hinne C:Sellesse rühma kuuluvad köögiviljad, mille värvus ja maitse on palju erinevad. külmutatud köögiviljasegud koos nende hinnanguga on tõenäoliselt ka küpsemad (vanemad) ja vähem maitsestatud.

Kaaluge sügavkülmiku asukohta
Valige külmutatud köögiviljasegud, mis asuvad sügavkülmiku tagaküljel. Need puutuvad toatemperatuuril õhuga vähem kokku.

Kontrollige pakendi kvaliteeti
Kontrollige pakendit, et veenduda, et see on korralikult suletud. Vältige pakendeid, millel on pisaraid või sulamise märke.

Võtke arvesse köögiviljade lõiget ja kuju
Köögiviljade lõige ja kuju mõjutavad kulusid. Köögiviljad, mis on kuubikuteks lõigatud, tükeldatud või muudeks väiksemateks tükkideks lõigatud, kipuvad olema odavamad kui väljamõeldud sordid, nagu need, mis on julieneeritud.

Ostke kottidesse pakitud köögivilju, mitte karbi köögivilju
Kottidesse pakitud külmutatud köögiviljasegud on palju sügavkülma- ja kasutajasõbralikumad kui karbis. Kotid muudavad vajaliku kasutamise lihtsamaks ja hoiavad ülejäänu hilisemaks kasutamiseks sügavkülmas.

Meie tehas

Jupiter on külmutatud toiduainete tarnija, kes on spetsialiseerunud jaemüüjate teenindamisele. Me ei ole pühendunud mitte ainult eristatavate külmutatud toodete reklaamimisele maailmatasemel jaemüüjatele, vaid loodame ka Hiina külmutatud toiduainete tootjatele koostöös kaubamärkidega tutvustada uusimaid tervisliku toidu kontseptsioone.
Kvaliteet on meie jaoks alati peamine küsimus. Pöörame suurt tähelepanu iga toote kvaliteedikontrollile. Lisaks professionaalsetele kolmandate kontrolliettevõtetega töötamisele on meil ka täiuslik ja sõltumatu auditisüsteem. Kontrollides seemnest saadava tooraine kvaliteeti, pakume oma klientidele suurepäraseid tooteid koos täieliku jälgitavusega.

KKK

K: Kuidas valmistatakse külmutatud köögivilju?

V: Köögiviljad sorteeritakse, pestakse ja kooritakse. Need lõigatakse ühtlaseks ja blanšeeritakse kuumas vees 5 minutit ning pärast blanšeerimist jahutatakse kohe maha. Pakitud ja külmutatud.

K: Millised on külmutatud köögiviljasegude toiduvalmistamise reeglid?

V: Enamiku külmutatud köögivilju saab lisada otse mis tahes retseptile, mida valmistate, ja küpsetada nende külmutatud olekust. Võite isegi röstida külmutatud spargelkapsast, rooskapsast ja lillkapsast, kuigi pikendage kindlasti küpsetusaega umbes 50 protsenti ja keerake need poole peal.

K: Mis on külmutatud köögiviljasegu protsess?

V: Köögiviljade töötlemine enne külmutamist: Köögiviljad läbivad enne külmutamist teatud protsessid. Need etapid hõlmavad tooraine vastuvõtmist, kontrollimist, sorteerimist ja sorteerimist suuruse, värvi jms järgi. pesemine, puhastamine, koorimine, lõikamine, blanšeerimine, jahutamine, külmutamine ja ladustamine.

K: Millised on külmutatud köögiviljasegu omadused?

V: Külmutatud segaköögiviljadel on värskete köögiviljade ees mõned eelised, kuna need on saadaval siis, kui värsked köögiviljad on väljaspool hooaega, neil on sügavkülmas hoidmisel väga pikk säilivusaeg ja et neid on sageli töödeldud sammu või söömisele lähemal (tavaliselt pestud ja lõigatud, vahel ka maitsestatud).

K: Miks külmutatud köögiviljasegud blanšeeritakse või eelküpsetatakse?

V: Külmutatud köögiviljasegu koristatakse kõige küpsemas olekus. Mõne tunni jooksul pärast korjamist need blanšeeritakse või küpsetatakse osaliselt ja seejärel kiirkülmutatakse. Protsess aitab köögiviljadel säilitada paljusid toitaineid.

K: Kas külmutatud köögivilju töödeldakse?

V: Mõned inimesed võivad külmutatud köögiviljasegud eemale hoida, kuna need on töödeldud toidu vorm. See võib olla tõsi, kuid töötlemine on tavaliselt minimaalne ja see ei muuda köögivilju vähem tervislikuks. Samuti ei ole külmutatud köögiviljasegud sageli lisatud koostisosi.

K: Mis on parim viis külmutatud köögiviljade küpsetamiseks?

V: Liiga palju vett küpsetades muutuvad köögiviljad pudruks. Seetõttu soovitame külmutatud köögivilju keetmise asemel praadida, röstida või aurutada. Tee nii: Prae – Kuumuta lai pann keskmisel kõrgel kuumusel, lisa külmutatud köögiviljasegud ja veidi õli või võid, sega ja küpseta (kaaneta) viis kuni seitse minutit.

K: Kas külmutatud köögiviljasegud mõjutavad nende toitumist?

V: Värsked ja külmutatud köögiviljad on toitumise poolest väga sarnased. Tegelikult ei ole uuringud leidnud järjekindlaid erinevusi.
Külmutatud hernestes, porgandites ja spinatis oli madalam beetakaroteeni tase, pigment, mille organism muudab A-vitamiiniks.
toitainete tase oli värsketes ja külmutatud rohelistes ubades ja spinatis sarnane.
Teises uuringus vaadeldi mineraalainete sisaldust värsketes ja külmutatud köögiviljades, sealhulgas magneesiumi, tsingi, kaltsiumi ja raua taset. Jällegi leidsid teadlased nende kahe rühma vahel vähe erinevusi.

K: Kas külmutatud köögiviljasegud nõuavad pikemat küpsetamisaega?

V: Üldiselt ei võta külmutatud köögiviljade küpsetamine nii kaua aega kui värskete köögiviljade küpsetamine (need blanšeeritakse enne külmutamist, mis käivitab küpsetusprotsessi), seega võtke seda retsepti kasutamisel arvesse. Köögiviljade üleküpsetamine muudab need märjaks ja ebameeldivaks.

K: Mis on külmutatud köögiviljasegu tehnoloogia?

V: Köögiviljade välimised kihid jahutatakse koheselt -80 kuni -120 kraadini F, läbides tunneli, mis on jahutatud vedela lämmastikuga kuni -120 kraadini F. Toiduainetest tulenev soojus südamik imbub krüogeentorust väljudes väljapoole, mille tulemuseks on lõplik stabiilne külmutatud olek.

K: Mida peaksin külmutatud köögiviljasegude puhul otsima?

V: Valige "kiirkülmutatud" köögiviljad Köögiviljade külmutamine peatab vananemisprotsessi ja säilitab toitained.
Vaata etiketti. Kuigi enamik külmutatud köögivilju ei sisalda soola ega muid koostisosi, on alati hea kontrollida.

K: Millised on külmutatud köögiviljasegu plussid?

V: Külmutatud köögiviljasegu säilib kauem.
Hea uudis: saate nautida oma lemmikköögivilju aastaringselt.
Külmutatud tooted on soodsamad.
Mugav.

K: Kas ma saan süüa külmutatud köögivilju iga päev?

V: Jah, külmutatud köögiviljasegud oma loomulikul kujul – ilma lisanditeta – võivad olla sama tervislikud kui värsked köögiviljad. Enamik külmutatud köögivilju külmutatakse pärast koristamist kiiresti. See säilitab suurema osa nende toitainetest.

K: Kas külmutatud köögiviljasegud on juba keedetud?

V: Enamik külmutatud köögivilju blanšeeritakse kuumas vees või aurutatakse enne külmutamist, mis võib panna paljud arvama, et need on juba keedetud ja võivad vabalt lasta oma väikelastel külmutatud köögivilju süüa või visata need salatisse ilma neid eelnevalt küpsetamata. .

K: Miks külmutatud köögiviljasegud märjaks lähevad?

V: Külmutatud segaköögiviljad kipuvad kiiresti vett välja eralduma ja võivad valesti tegemise korral osutuda üsna pudruseks. Külmutatud köögiviljasegude, nagu spinat, spargelkapsas, herned, porgandid ja lehtkapsas, õige sulatamine aitab seda vältida.

K: Kas on okei süüa iga päev külmutatud köögivilju?

V: Värsked või külmutatud puu- ja köögiviljad, millele ei ole lisatud koostisosi, on tervislikud valikud. Köögiviljaroad, nagu köögiviljasupid, lillkapsajuust või külmutatud köögiviljasegud, millele on lisatud maitseaineid, võivad teid siiski aidata 5-päevases koguses, kuid need sisaldavad tõenäoliselt ka soola ja potentsiaalselt küllastunud rasvu.

K: Kas külmutatud köögiviljasegud on tervislik viis värskete põllumajandustoodete säilitamiseks

V: Külmutamine on laialdaselt kasutatav pikaajaline säilitusmeetod, mis säilitab paljud värskusega seotud omadused, kusjuures paljud peavad seda paremaks säilitusmeetodiks kui näiteks konserveerimine või kuivatamine.
Külmutatud köögiviljasegud ei vaja külmutamisel säilitusaineid ega lisatud koostisosi, mistõttu on külmutamine tervislik viis värskete toodete eluiga pikendada.

K: Kas külmutatud köögiviljasegud on keedetud?

K: Kas külmutatud köögiviljasegud sisaldavad antioksüdante?

V: Uuringud, milles võrreldi supermarketite tooteid külmutatud sortidega – nagu herned, rohelised oad, porgand, spinat ja spargelkapsas – näitasid, et antioksüdantne toime ja toitainete sisaldus on sarnased. Alumine rida: Külmutatud tooted on toiteväärtuselt sarnased värskete toodetega.

K: Miks on külmutatud köögiviljasegud head?

V: On eksiarvamus, et külmutatud köögiviljasegud kaotavad toitaineid, kuid kuna need korjatakse või koristatakse tavaliselt tippküpsuse ajal ja seejärel külmutatakse mõne tunni jooksul, säilitavad need toitainete maksimaalse taseme.

Kuum tags: külmutatud köögiviljasegud, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, kohandatud