COD ja tursa vahe
Mis on tursk?
Tursk, mida tuntakse ka kui Bighead ja Mingtai, jaguneb Atlandi turska, Gröönimaa COD-i ja Vaikse ookeani tursa. Seal on üle 50 liigi, sealhulgas kilttursa, sinise tursa, norra Longarm COD ja tursa, mis on üks maailma suurimaid kalu ja millel on oluline toit ja majanduslik väärtus.
Ühine tursk Hiina turul
01 Silver Cod
Hõbedane tursk, mida tuntakse ka tursa ja alasti kala all, on üks Scyllidae'i alamrubriigi liikidest, mida segatakse sageli tegeliku tursaga.
Kuigi seda nimetatakse tursaks, pole tal midagi pistmist tursaga. Seda nimetatakse lihtsalt "hõbedateks turskaks", sest see näeb välja. Selle nimi on paljas kork. See on toitev ja sisaldab rasva, valku ja vitamiine. See on palju kallim kui tegelik tursk.
Võib-olla hinna tõttu arvavad paljud inimesed, et tursk on tõeline tursk, mis on täiesti vale.
Tursa toiteväärtus on siiski väga suur. Selle küllastumata rasvhapped koosnevad DHA-st ja EPA-st. DHA võib parandada aju, suurendada mälu ja edendada aju arengut, samas kui EPA võib vähendada vere lipiidide sisaldust, vererõhku, viskoossust ja parandada meeleolu.
02 Tõeline tursk
Tursk on tõeline tursk, st Atlandi tursk, Gröönimaa COD ja Vaikse ookeani tursk, mida me varem mainisime. Tursk on üldiselt väga suur ja viilutatud. Sellel ei ole intermulaarseid selgrooge ning see on väga mugav süüa. Samuti on see kõrge valgusisaldusega, madala rasvasisaldusega ja OMEGA-3 küllastumata rasvhapete poolest. Seda nimetavad Põhjamaad. "Toitumisspetsialist laual".
Tursamakult ekstraheeritud õli on D-vitamiini oluline allikas. Kala on lahja ja maitsev ning liha kompaktsus sõltub tursa värskusest ja suurusest. Turul on hea kaitsev toime südame-veresoonkonna ja tserebrovaskulaarsüsteemi suhtes. Aurutatud tursk on kerge, värskendav ja kergesti valmistatav. See on suurepärane toit, mis ühendab toitumise ja delikatessiga.
3. Pollock
Pollock on tegelikult Mingtai kala. Krabi kepp on tegelikult COD kepp. Tursk hamburger = pollock hamburger.
Pollock on Chordata, selgroogsete subphylum, Osteopoda, Radiofibraceae, Salmon, Cod, Cod, Cod, Cod ja Pollock liik.
Jaotumine Chukchi merel ja Kanadas ning muudel rannikualadel alates Hainani lõpust Jaapani Beringi väinast põhja pool, külma voolu suunas jõuab mõni Korea poolsaare läänepoolsele küljele, külma vee merekaladele.
Sellel on kõrge toiteväärtus, kõrge valgusisaldus ja madal rasvasisaldus. Nüüd Hiina KFC või midagi müüb tursk burgereid, peaaegu kõik neist on tursk, nii turska burgereid võib nimetada ka pollock burgerid. Lisaks tehakse meediakanalite andmetel enamik COD-dest jahvatatud liha ja tselluloosi „tursk liha” või krabipulgadena. Näete, punased ja valged krabid on enamasti Pollocki liha ja punased on värvitud.