Pelmeenide ajalooline päritolu ja kaasaegne areng
Tavaliselt nimetatakse pelmeenid ka pelmeenideks. Tegelikus elus on pelmeenid nii külalistele kui ka külalistele, samuti tänavatele ja sõiduradadele hädavajalikud.
Pelmeenide söömine on muutunud tavaliste inimeste tavaks, mis on ka põhjuseks, miks kevadfestivalil ei saa pelmeene valmistada, sest pelmeenid ei ole ainult aega säästvad ja tööjõudu säästvad, vaid ka õhukesed ja õrnad. maitsev ja mitte ainult see, mis on toorained pelmeenide valmistamiseks, vaid ka pelmeenide maitse. Köögiviljad on piiramatud; on palju meetodeid aurutamiseks, keetmiseks, praadimiseks ja hautamiseks ning toitumine on väga vähe kadunud. See vastab kaasaegsete inimeste kiirele elustiilile. Rohkem kooskõlas meie Hiina rahva "värvi, lõhna ja maitse" dieetikultuuriga.
Pikkade aastate arengu ajal, mitmesuguseid nimesid ja mitte üksikuid, on iidsetel aegadel olemas "kindlalt pillid", "lamedad toidud", "kopsakasöödad" ja "pulbri sarv". Kolme kuningriigi perioodil nimetati pelmeenid "poolkuu". Lõuna- ja Põhja-dünastiates nimetati pelmeenid "wontoniks". Tang-dünastias nimetati pelmeenid "kuuekujuliseks". Songdünastias nimetati pelmeenid "jiaoziks". Yuani dünastias nimetati pelmeenid "lamedaks toiduks". Qing-dünastias nimetati pelmeenid "pelmeenideks". Tegelikult pärineb esimene pelmeenide rekord Ida-Han dünastia Nanyangi meditsiinilisest Saint Zhang Zhongjingist.
Tol ajal kasutati pelmeene meditsiinilistel eesmärkidel. Zhang Zhongjingi jahvatatud nisujahu, lisatud vesi ja nuudlid, pakendati oma näole mõningaid külma eemaldavaid ravimeid, et ravida inimeste haigusi, nagu lambaliha ja pipar, mis on pakitud tema nägu, ja töödeldi viljapõssi inimestele, kellel oli külmumist. On veel üks ütlus: kevad- ja sügisperioodil ning sõdivate riikide perioodil leiti pelmeenide märke Xue Guo haudades (Shandongi provintsi Tengzhou prefektuur), mis illustreerib täielikult Hiina toidukultuuri ainulaadseid hõrgutisi. pärinevad Hiina vanast Dongyi piirkonnast.
Song-dünastiasse toodi Mongooliasse pelmeenid. Kui Mongooliasse viidi pelmeenid, mõjutas neid kiiresti Mongoolia julge ja piiramatu iseloom. Pelmeenide hääldus mongoli keeles on sarnane naastu toiduga. Kummi stiil muutus õhukestest täidistest paksuks täidiseks. Muistse mongoli impeeriumi ekspeditsiooniga levis tasane toit ka kõikidesse maailma piirkondadesse. Nii on olemas palju erinevaid pelmeene, nagu näiteks Venemaa pelmeenid, kasahhaste pelmeenid, korea pelmeenid ja nii edasi. Mongoolia impeerium on andnud suure panuse Hiina pelmeenide levikusse maailmas. Seda kinnitavad ka Ming-dünastia raamatud ja materjalid.
Kui pelmeenid jõudsid Qing-dünastiasse, tuleks need pakendada enne aastavahetuse keskööd ja siis süüa keskööl. See aeg on esimese kuu kuu algus. Pelmeenid võeti kui "poegade sünniks muutuv vanus", "poegad" ja "pelmeenid" homonüümiks "õnneliku taasühinemisega". "Ja" õnne "tähendus.
Dumpling on omamoodi rahvahärss, millel on pikk ajalugu Hiinas. See on ka Hiina rahva ainulaadne traditsioon traditsioonil kevadfestivalil. "Noorema sünnituse" tähenduse tõttu on inimesed rahul ja pooldavad seda. Rahva seas on ka palju kiituskeeli, nagu vanasõna "pelmeenid on liiga maitsvad süüa". Pelmeenid muutuvad kevadfestivalil hädavajalikuks delikatessiks. Paljude alade folklooris meie riigis on pelmeenide söömine aastavahetusel maitsev roog, mida ei saa asendada ühegi "vääris mägi ja mereanniga".