Sibulil on vananemisvastased ja vähivastased mõjud, kuid mõnedel inimestel võib pärast sibula söömist olla kõrvaltoimeid. Seepärast peame enne sibula söömist tundma mõningaid toidu tabusid ja tõhusust, et vältida rohkem ja rohkem kahjulikku söömist.
Millised on sibulate eelised?
1. Vähktõve ennetamine
Sibul on rikas seleeni ja kvertsetiini poolest, mis võib saavutada antioksüdatiivset toimet, tugevdada inimese immuunsust, eemaldada igasuguseid patoloogilisi rakke, pärssida rakkude kasvamist, et vältida toksiini kahjustamist inimkehale ja aidata edendada vähivastast toimet.
2. Anti-vananemine
Sibula antioksüdandid võivad soodustada valgu sünteesi, eemaldada baktereid kehast ja vähendada bakteriaalset nakkust nahale. Samuti võib see soodustada naha ainevahetust, eristada toksiine nahalt ja saavutada vananemisvastane toime.
3. Külmetuse ennetamine ja ravi
Sibuladel on terav maitse, tapetakse baktereid, mis põhjustavad külmavärinad, samuti soojenemist, mis võib ära hoida nohu ja palavikku. Eriti külma sügise ja talvise hooaja jooksul võib sibula sobiva lisamise abil tõsta inimeste kehatemperatuuri, et saavutada soojapidamise eesmärk.
4. Kõhukinnisuse ennetamine
Sibulil on suur hulk lahustuvat kiudaineid, mis võivad eemaldada mao ja soole jäätmed ja saasteained, tugevdada seedesüsteemi funktsiooni ja soodustada toidu seedimist, vältides seega kõhukinnisust.
5. Veresoonte puhastamine
Sibul on lahustuv kiud, kui see on inimese keha allaneelatud, võib see eemaldada veresoonte saasteained ja muuta vereringet vereringeks. Samuti võib see vähendada organismi kolesterooli ja viskoossust ning soodustada vererõhu stabiilsust.
Kolm kõige levinumat sibulat, mida pead teadma
Valged sibulad
Need on tavaliselt kõige leebemad sibulad, mistõttu soovime kasutada valget sibulat salatites ja võileibades. Põhimõtteliselt, kui soovid sibulaid süüa, siis tahad valget sibulat. Kuigi nad on iseenesest pehmed, saate leegi leevendada, viilutades neid õhukeselt ja leotades neid külma veega tund aega - nad on magusad ja sa saad neid süüa peaaegu sama palju kui salat. Samuti näete, et Vidalia ja Mauri sibulad kuuluvad samasse kategooriasse kui valge sibul. Kuigi need on valged sibulad, sisaldavad mõlemad sordid suuremat suhkrusisaldust ja madalamat väävlisisaldust. Maui sibulat ja sibulat tuleks kasutada siis, kui retseptid vajavad erilisi "magusaid sibulat", kuid valge sibul on hea alamliik.
šalott
Magusus on punase sibula suurim eelis. Maitse selgus ja intensiivsus on veidi tugevamad kui valged sibulad, kuid suhkrusisaldus on palju suurem. See loomulik magusus muudab need suureks peitsimise kandidaadiks ja me tahame osaleda tortillades, pitsas või praetud riisis. Teine ilmne punane sibul on selle värv. Tumepunane annab värvi, mida teised sibulad ei ole.
Kui tegemist on grillimisega, on punased sibulad meie esimene valik. Kimpudeks lõigatakse, grillitakse grillil ja nende sisemus muutub pigem kuivaks kui pastiliseks, nagu valge ja kollane sibul.
Kollane sibul
Sa ei taha toores kollane sibul. Me valmistame need sibulad 100% ajast, austades meie nina ja maitse pungade tervist ja heaolu. Kuigi kollane sibul (tuntud ka kui Hispaania sibul) maitseb suurepäraselt oma ainulaadsel viisil, on sellel väga kõrge väävlisisaldus. See tugev selgus annab magusale sibula maitsele teed, mistõttu eelistame karamelli ajal kollaseid sibulat. Võrreldes valge sibulaga toovad karamellkollased sibulad tunduvalt rohkem maitseid.