Lahustuvad kiudained, toit, toit ja lima on toiteelementideks.
Lahustuv dieetkiust toit
Paljud inimesed tunnevad kleepuvat, kui nad söövad tremellat, okra ja agarit. Kas on uudishimulik, mis need kleepuvad asjad on? Ütleme teile vaikselt, et need limused võivad olla toitev olemus!
Sellisel toidulimel on ühtne nimi, lahustuv toidukiud. Selline kiud on viskoosne, suudab seedetraktis imada suurel hulgal vett, hoida väljaheited pehmena ja soodustada soolestikus kasulike bakterite paljunemist, et luua tervislik soolestiku ökoloogiline keskkond. Lisaks võib see aidata ka vähendada vere lipiidide sisaldust ja parandada suhkru ainevahetust.
Selgus, et toidulima on nii hea toitainete essents! Mis toitu me siis iga päev sööme, mis seda lima sisaldab?
1. Okra
Okra lima sisaldab rikkalikult lahustuvat kiudaineid, mis võivad soodustada seedetrakti peristaltikat, kaitsta mao limaskesta, vähendada kolesterooli imendumist ning vähendada lipiidide ja väljaheite kogust.
Lisaks on okra rikas ka viskoossete glükoproteiinide, flavonoidide, vitamiinide ja kaaliumi ning muude toitainete poolest.
Näpunäited
Ära viiluta okra
Ärge viilutage okra viilu, proovige toidu valmistamisel selle terviklikkust tagada, et okra toitained, eriti seemned ja lima säiliksid võimalikult palju.
Kuidas sa sööd?
Praetud Okra
Okra juured, sool, või, tšillipulber
1. Valige õrn okra, praetud, vana või mitte värske mõju pole hea, ei saa hammustada;
2. Istuge potti ja keetke vesi, seejärel keerake pestud okra kuuma veega. Pärast värvimuutust võite jahutatud okra kala välja tõmmata. Pärast jahutamist peaks okra imama liigse vee.
3. Kuumutage pann, sulatage või, levitage okra, praege aeglaselt keskmisel kuumusel, lisage sool, jahvatage pipar enne pannilt lahkumist ja pange piparnuudlid pärast pannilt lahkumist.
2. Tremella fuciformis
Tremella fuciformise toidukiudainesisaldus on koguni 30,4%, mis sisaldab suures koguses lahustuvat toidukiudainet. See on Tremella fuciformise, Tremella polüsahhariidi eriline "võlurelv". See võib soodustada kasulike bakterite vohamist soolestikus ja parandada soolestiku tervist. Samal ajal on Tremella fuciformis ka proteiinirikas (umbes 10%) ning kaltsiumi, rauda, fosforit, kaaliumi ja muid mineraale.
Näpunäited
Tremella fuciformis peaks olema paks ja hästi ümar
Kui soovite, et Tremella vanillikaste oleks paks, sile ja õrn, soovitatakse teil seda teha:
1. Tremella fuciformis peab olema paks ja täispuhutud, selle lahustuvate kiudainete sisaldus on kõrge;
2. Kui Tremella fuciformis vahutab, tuleb kasutada sooja või külma vett. Pärast täielikku vahutamist rebige enne keetmist võimalikult vähe tükke.
3. Enne keetmist võib tremella seeni ka potis umbes 15 minutit ilma veeta aurutada ja seejärel veega tavalisel viisil keeta.
Kuidas sa sööd?
Tremella fuciformise supp
Tremella fuciformis, 10 valget puuvilja, 3 kaneeli, peotäis huntmarja, peotäis qinshi, magusad oad, sobiv kogus selget vett
1. Valmistage kõik koostisosad ette. Mulli Tremella fuciformis 20 minutit. Lõigake Tremella fuciformise juur kääridega ja rebige see väikesteks tükkideks.
2. Pange potti piisavalt vett, puhastage kõik koostisosad, valage need keeduklaasi ja keetke vastavalt küpsetusvõtmele.
3. Pool tundi hiljem, kui auru väljatõmbamine on lõppenud, kaetakse poti kaas ja "magusad oad" (ostetud valmistooted) pannakse potti, kuni see on kuum, segatakse, ja kaas on kaetud ja hautatud 5 minutit.
3. Auricularia auricula
Kaasaegsed uuringud näitavad ka, et Auricularia auricula on rikas kolloidide poolest, lisaks soole peristaltika soodustamisele on sellel ka tugev adsorptsioonivõime, mis suudab absorbeerida seedekulglasse jäänud kahjulikke aineid ja neid kehast välja juhtida ning võib vähendada ka soolestiku imendumist. õli.
Näpunäited
Külm vesi Auricularia auricula vahustamiseks
Kuuma veega vahustatud auricularia auricula võib aega lühendada, kuid see lahustab polüsahhariide ja kaotab oma terava maitse. On soovitatav, et vahtu tekitava Auricularia auricula vee temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ja kasutada tuleks külma vett.
Kuidas sa sööd?
Praetud liilia auricularia auricula'ga
Auricularia auricula, kuivatatud liilia, scallion, sool, veisejahu, toorekstrakt ja tärklis
1. Auricularia auricula leotatakse vees umbes 24 tundi ja keskosas vahetatakse vett 2-3 korda. Kui suvel on ilm liiga kuum, on parem panna vahustamiseks külmkappi, kuivatatud liilia vahustatakse ka veega.
2. Valage pannile õli, kuumutage see ja lisage segamiseks vahukomme, seejärel valage segamiseks praadimiseks leotatud must seen.
3. Valage liilia ja segage mõnda aega. Pange soola, kastme ja veiseliha jahu vastavalt oma maitsele.
4. Enne keetmist õhuke Scutellaria baicalensis veetärklisega.
4. jamss
Lõigatud jamss, võib välja tõmmata kleepuvaid kiude, mis on selle ainulaadne mutsiin, mukopolüsahhariid, võib niisutada mao limaskesta, mängida kaitsvat rolli.
Yam on väike ekspert nii meditsiinis kui ka toidus. Kaasaegne meditsiin usub, et jamssil on kõrge toiteväärtus. See sisaldab rikkalikult tärklist, amülaasi, valku, vitamiine jne. Selle funktsioonid on veresuhkru ja lipiidide taseme alandamine, immuunsuse tugevdamine, vananemisvastane toime jne.
Näpunäited
Yam'i võtmisel sööge vähem põhitoitu
Jamss kuulub risoomitoitu ja selle tärklisesisaldus on suhteliselt kõrge. Seetõttu peaksime jamsi võtmisel vähendama teiste põhitoiduainete tarbimist vastavalt.
Kuidas sa sööd?
Roosi jamsi muda
Jamss 250g, roosi tee 4, piima rafineerimine
1. Valmistage vajalikud koostisosad, koorige ja viilutage jamss ning aurutage seda elektripliidil.
2. Jammi aurutamise ajal võib roosi tee varude jaoks killudeks purustada.
3. Pärast jahu söögipulgadega aurutamist võtke lusikas välja ja purustage see poriseks.
Vala sisse purustatud roosid ja sega sisse kondenspiim.
4. Pange segatud jamsa pasta montaažikotti ja pigistage endale meelepärane kuju välja.
5. lootosejuur
Lootejuure lima sisaldab lisaks mutsiinile ka letsitiini, C-vitamiini, mis on meie organismile väga kasulik. Väärib märkimist, et Lotus Root jahutab verd verejooksu peatamiseks ja vere toitmiseks, nii et sel põhjusel on lootejuur naistele heaks tooniks.
Näpunäited
Põrna ja mao puudulikkusega ning külmetushaigusega inimesed söövad vähem
Kuigi lootosejuuri on hea süüa, peaksime tähelepanu pöörama värske lootosejuure külmale olemusele. Toore külma lootose juuri on raske seedida ning põrna ja magu on lihtne kahjustada. Seetõttu peaksid põrnavaeguse, kõhu külmetuse ja kõhulahtisusega inimesed vähem sööma. Sobivam on süüa hästi valminud lootosejuuri.