Hiinas on külmutatud tootmisharu, mis toetab selliseid tööstusharusid nagu jahu töötleva tööstuse, liha- ja linnukasvatus ning tapmine ja külmaahela transport, kaugel külmutatud toiduainetööstuse arengust. Mõjutatud tootmistehnoloogiast, transportimisest ja muudest tingimustest, on külmutatud toiduainete kvaliteet endiselt pisut ebapiisav. Ja tootmisahela ettevõtjate nn Staphylococcus aureus võib tootmisahela piirangute abil saavutada standardeid, kuid transpordi ringluses on terminalil raske veenduda, et külmaahela transpordiprotsessi, jaemüügi terminali külmhoonete, külmutusseadmete ja muu seadme temperatuur ei vasta standardile, seda on võimalik toota. Ühelt poolt on äge konkurents, halb konkurentsi keskkond, teisest küljest on tohutu turupind. Rahvusvahelisel turul kasutatakse toiduainetetööstuses enam kui 60% külmutatud toitu, samas kui see osa Hiinas on alla 5%.
Suur turg käivitab külmutatud toidukäitlemisettevõtete turu kasvu külmutatud toiduainetööstuse arendamiseks uute ärivõimaluste ja ruumi loomiseks. 2012. aasta oktoobris toodeti Hiinast 363 000 tonni külmutatud riisinuudlit ehk eelmise aasta sama perioodiga võrreldes 8,36%; 2012. aasta 1. oktoobriks toodi riigis kokku 3,142 miljonit tonni külmutatud riisinuudlit, mis on eelmise aasta sama perioodiga võrreldes 16,95% rohkem. 2012 1. juuni Hiina peamise toidu, kondiitritoodete, konserveeritud, külmutatud makarontoodete toiduainete kumulatiivne kasvumäär on võrreldes eelmise aastaga madalam. Mai mais toimunud maiustuste ja külmutatud toiduainete tootmise kasvutempo oli võrreldes eelmise kuuga oluliselt tõusnud. Hiina nisujahu tootmine 2012. aasta oktoobris oli 11.242 miljonit tonni, kasvades eelmise aasta sama perioodiga võrreldes 2,99%, eelmise kuu toodanguga võrreldes 3,17% ning nisujahu kumulatiivne tootmine Hiinas jaanuaris oli 101,11 miljonit tonni -Oktober, kumulatiivne tõus 8,51% võrreldes eelmise aasta sama perioodiga. 2012. aasta oktoobris kasvas jahu tootmises ettevõtetes võrreldes eelmise aasta sama ajaga ja ringi. Oktoobril ületasid jaemüügiettevõtted üle 11.242 miljonit tonni, mis põhineb varasematel andmetel 2,99 kõrgemal kui 3,2%, kumulatiivne toodang 101,12 miljonit tonni, kasvades 8,51% võrreldes eelmise aasta sama perioodiga. Jaapanis kasutatakse 70% külmutatud toitu kiirtoidule ja grupipõhisele toidule, samal ajal kui Hiina külmutatud toitu müüakse peamiselt supermarketite jaemüügina.
Praegu on külmutatud tööstus vähem kui 10 miljardit jüaani müügitulu, mis sarnaneb toitlustussektori müügituluga ligikaudu 3 triljoni jüaani võrra, olgu see siis, kui võrrelda toidukäitlemisettevõtete müügiga või sama tööstuse arenenud riikidega vahe on väga suur.