Küüslaugupolt (küüslaugu sammal), tuntud ka kui küüslaugukarvad, nimetatakse Pekingis ja Lõuna-Hiina osades küüslaugu seemikuks. See on küüslaugust ekstraheeritud lille vars, üks köögiviljadest, mida inimestele meeldib süüa. Küüslaugupolt on Hiinas laialt levinud ja istutatud kõikides riigi osades. See on köögiviljade jahutustööstuses üks suurimaid ja pikimaid ladustatavaid köögiviljasorte.
Küüslaugupolt (küüslaugu sammal) on väga hea funktsionaalse tervisega köögivili, millel on mitmekesine toitumisalane toime.
Küüslaugu sambla toiteväärtus
1. Küüslaugu samblas on palju vaske, mis on inimkeha jaoks hädavajalik. Sellel toitainetel on oluline mõju vere, kesknärvisüsteemi ja immuunsussüsteemi, juuste, naha ja luustiku, aju, maksa, südame ja muude siseelundite arengule ja talitlusele.
2. Küüslaugu sammal sisaldab kapsaitsiini, selle bakteritsiidne toime võib ulatuda 1/10 penitsilliinist. Sellel on hea surmav toime patogeensetele bakteritele ja parasiitidele. See võib ära hoida gripi, haavade nakatumise, ravida nakkushaigusi ja tõrjuda putukaid. Selle vürtsikas maitse tuleneb peamiselt selles sisalduvast vürtsikast elemendist. Sellise vürtsika elemendi funktsioon on toidu kogunemise välistamine.
3. Mõnes mõttes on küüslaugu sammal toitvam kui küüslauk. Mõned toitained, näiteks kiudained, C-vitamiin, A-vitamiin ja karoteen, olid eelmisel aastal küüslaugust kõrgemad. Samal ajal sisaldab küüslaugu sammal ka allitsiini, seega on sellel küüslauguga sarnased tervisefunktsioonid.
Küüslaugu sammal toiduvalmistamise protsessis peaks pöörama tähelepanu õigele keetmisviisile, mitte liiga halvale toiduvalmistamisele, et vältida vürtsika vähenenud bakteritsiidset toimet.
2. Ehkki toitev küüslaugu samblake, ei tohiks seda üle sööta. Maksahaigusega inimeste liigtarbimine võib maksahaigusi halvendada ja nägemist mõjutada. Mitte rohkem kui kuuskümmend grammi päevas.
3. Vitiliigoga patsientide jaoks on parem mitte süüa liiga palju küüslaugu sammal, sest küüslaugu sammal on ärritavam, kuid sisaldab ka C-vitamiini. Kui vitiligo patsiendid söövad liiga palju, mõjutab see nende tervist, seetõttu ei tohiks vitiligo patsiendid süüa liiga palju küüslaugu sammal, mis võib haigust süvendada.
Soovitatavad retseptid
Austriõli küüslaugu magus veiseliha
[Koostisosad]. Lahja loomalihaviilud, küüslaugupoldisegmendid, seente paks siid, paprika segud
[Praktika]
1. Veiselihaviilude suurustamine vastavalt abikaasa suuruse määramise meetodile.
2. Võtke väike kauss ja pange sisse sojakaste, keetmisvein, sool, suhkur, naatriumglutamaat, pipar, austriõli, ingveripulber ja kolm väikest lusikatäit värsket suppi.
3. Pärast poti kuumutamist pange sinna kaks supilusikatäit õli. Kui õli pole kuum, pange veiseliha sisse. Segage see kergelt söögipulgadega ja pange see Xianggu sisse. Kui näete veiseliha kollast põletatud serva, saate selle välja kala.
4. Prae küüslaugu idud väikeses kausis koos õige mahlaga läbi, seejärel lisage veiseliha, segage lühikeseks ajaks ja keetke. Nõu saab valmis.