Mis vahe on spargelkapsas ja lillkapsas?
Brokkoli ja lillkapsa (või lillkapsa) vahel pole olulist vahet. Brokkoli ja lillkapsas kuuluvad Brassica oleraceae hulka. Peamised erinevused on järgmised:
1, värv
Intuitiivselt on näha, et neil on erinevad värvid. Lillkapsast on kahte tüüpi: valget ja rohelist, mis arenes kapsast. Rohelist nimetatakse üldiselt brokkoliks, valget aga üldiselt lillkapsaks ja lillkapsaks. Kui inimesed räägivad lillkapsast, tähendavad nad valget. Roheline ütleks otse brokkoli.
2. Toiteväärtus
Nende toitekompositsioon ja väärtus on erinevad, brokkoli on mõne toitekomponendi osas kõrgem kui lillkapsas, silmapaistvamad on karoteen ja A-vitamiin. Iga sada grammi brokkoli sisaldab üle 200 korra rohkem karoteeni ja A-vitamiini kui lillkapsas.
Brokkoli sisaldab 100 grammi veidi vähem vett, naatriumi, magneesiumi, seleeni ja vaske kui lillkapsas. C-vitamiini sisaldus spargelkapsas on 51 mg 100 grammi, lillkapsa C-vitamiini sisaldus aga 61 mg 100 grammi kohta.
Kuid valgu, süsivesikute ja muude komponentide sisaldus oli pisut kõrgem kui lillkapsas.
3, hind
Kuna brokkoli on mõne toitaine osas kõrgem kui lillkapsas, on ka brokkoli kallim, tavaliselt 5 või 6 jüaani kilogrammi kohta. Ja lillkapsas on odavam, ainult 2 või 3 jüaani kilo.
4, tõhusus
Hiina traditsioonilise meditsiini seisukohast on lillkapsas tavalise loomuga ja magusa maitsega. See võib tugevdada neere ja luid, elavdada põrna ja toita magu. See sobib neile, kes põevad kroonilisi haigusi, vöökoha ja põlve nõrkust ning põrna ja mao nõrkust. Kaasaegsed uuringud on näidanud, et lillkapsas on üks kõige rohkem flavonoide sisaldavatest toitudest ja flavonoididel on vähivastane toime. Lillkapsa pikaajaline tarbimine võib vähendada rinnavähi, pärasoolevähi ja maovähi riski. Lisaks nakkuse ennetamisele on flavonoidid ka parim veresoonte puhastaja, mis võib ära hoida kolesterooli oksüdatsiooni ja trombotsüütide hüübimist, vähendades sellega südamehaiguste ja insuldi riski. Brokkolis on selle aine suurem sisaldus.
Teadlased on selle aine brokkolitest ekstraheerinud vähktõve ennetamiseks ja abiainete raviks. Lisaks tapab brokkoli ka maovähki põhjustavat Helicobacter pylori. Vähivastase toidu osas on brokkoli pisut parem.
Muidugi on spargelkapsas ja lillkapsas asendamatud nädala toidud kliinilises dieedis. Kogu maailma teadlased ja toitumisspetsialistid on lülitanud brokkoli, lillkapsa ja muud kapsa köögiviljad inimeste vähivastase dieedi hulka. Ameerika vähiühing nõuab, et ameeriklased lisaksid oma dieedile ristõielisi retsepte.
Milline on toitevam, spargelkapsas või lillkapsas?
Brokkoli toitesisaldus on kõrgem kui lillkapsas. Kuid brokkoli sisaldab veidi vähem vett, naatriumi, magneesiumi, seleeni ja vaske kui lillkapsas. Toitumise seisukohast ei saa toitu eristada heast ja halvast. Üksik toit, isegi kui sellel on täielikud toitumiskomponendid, ei suuda rahuldada inimeste igapäevaseid füsioloogilisi vajadusi. Tervisliku keha saagiseks peaks dieet olema tasakaalustatud toitumine, mõistlik kollokatsioon, täielik mitmekesisus, et imenduda terviklikum toitumine.
Seetõttu ei pea lillkapsale ja spargelkapsastele liiga palju tähelepanu pöörama, mis veelgi olulisem - parema toitumisharjumuse moodustamiseks.