Kuidas brokolit süüa
Kui tegemist on vähikindlate köögiviljadega, võivad inimesed, kes teavad, kuidas vormis hoida, mõelda brokoli nimele. See hõlmab mandreid ja ookeane ning veedab tuhandeid aastaid teie lauale ronides, et jätta hõrgutis ja tervis huulte ja hammaste vahele.
Brokkolil on teatav vähivastane toime, kuid kui te seda valesti sööte, ei saa see vähivastase brokkoli rolli mängida.
Vähiuuringute ühingu poolt läbi viidud brokoli uuringud näitavad, et brokoli ja muude ristõieliste köögiviljade söömine aitab tõhusalt ära hoida pea- ja kaelavähi, sealhulgas suu- ja kõrivähi kordumist.
Katsed näitasid, et inimestel, kes sõid kaks või enam brokolit nädalas, oli põievähi risk 40% väiksem kui neil, kes sõid ühte brokoli.
Riikliku köögiviljaehituse teadusuuringute keskuse teadur He Hongju selgitas, et brokkoli sisaldab ainet, mida nimetatakse glükosinolaatideks ja mille lagunemissaadusel sulforafaanil on tõestatud vähivastane toime. Brokkoli ei sisalda mitte ainult vähivastaseid aineid, vaid sellel on ka parim vähivastaste ainete sisaldus köögiviljades.
Brokkoli sööb niimoodi, mis on vähile vastupidavam.
Praetud tomatid spargelkapsas
Vähi esinemissageduse vähendamine
Toorained: 1 spargelkapsas ja 1 tomat
Harjutamine:
1. Puhastage spargelkapsas, murrake see väikesteks lilledeks, lõigake vars õhukesteks viiludeks, koorige tomatid ja lõigake väikesteks tükkideks, lõigake küüslauk varulaibadeks.
2. Keeda potis vesi ja lase brokkolil 2 minutit keeda, jahuta seejärel külmas vees, nõruta ja pane kõrvale.
3. Kuumutage pannil õli kuni 70% -ni. Lisage brokkoli ja tomatid, segage ja praege kõrgel kuumusel 2 minutit.
4. Maitsesta suhkru ja soolaga. Puista peale küüslauguviilud ja prae ühtlaseks.
Efekt:
Brokkoli sisaldab antioksüdanti ja vähivastaseid mikroelemente. Pikaajaline tarbimine võib vähendada rinnavähi, pärasoolevähi ja maovähi esinemissagedust.
Kõige rohkem tomateid on üks karoteenidest: lükopeen, mis võib vältida südame-veresoonkonna haiguste esinemist; ennetada eesnäärmevähki ja vähendada tõhusalt kõhunäärmevähi, pärasoolevähi, kõrivähi, suuvähi, rinnavähi ja muude vähktõve riski.
Aurutatud brokkoli
vähivastane
Koostis: brokoli, krevetid ja riis
Harjutamine:
1. Leota krevette soojas vees 15 minutit.
2. Brokkoli leotatakse soolases vees ja pestakse. See purustatakse väikesteks tükkideks ja küüslauk lõigatakse küüslauguks.
3. Segage brokkoli, krevetid ja küüslauk. Keetke vesi ja aur 5 minutit. Piserdage pannil soola ja seesamiõli.
Efekt:
Tervislikum viis brokkoli küpsetamiseks on tuntud kui veega aurutamine. Köögiviljade aurutamisel tuleks temperatuuri hoida 100 C piires, et toitumine oleks maksimaalne.
Aurutatud brokkoli ei tohiks ületada 5 minutit. Kui juuri on keeruline küpseda, soovitatakse need 2 minutit ette panna.
Brokkoli must sinepi ensüüm hävitatakse ja sulforafaanil puudub vähivastane toime.
Seetõttu aurutati brokkoli, võrreldes teiste toiduvalmistamisviisidega, umbes 5 minutit vees umbes 5 minutit ja must sinepi ensüüm säilitas parima, nii et toodetud brokkoli on vähikindlam.
Brokkoli viis peamist mõju:
1. Tugevad luud
Brokkoli on rikas kaltsiumi ja K-vitamiini poolest, mis interakteeruvad üksteisega ja mängivad olulist rolli luude tervises ja osteoporoosi ennetamisel.
2. Südamehaiguste riski vähendamine
Brokkoli on üks flavonoide sisaldavatest toitudest. Flavonoidid pole mitte ainult parim veresoonte puhastaja nakkuse vältimiseks, vaid ka parimad veresoonte puhastajad kolesterooli oksüdatsiooni ja trombotsüütide hüübimise ennetamiseks, vähendades nii südamehaiguste ja insuldi riski.
3. Silmahaiguste ennetamine
Brokkoli on rikas luteiini poolest, mis võib ära hoida vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni ja katarakti.
4. Maksa võõrutus
Brokkoli on rikas C-vitamiini poolest, mis võib suurendada maksa võõrutusvõimet.
5. Vastupidavus oksüdatsioonile
Brokkoli sisaldab palju C-vitamiini, karotiini, luteiini, mikroelemendi seleeni ja muid antioksüdante, mis mängivad rolli vananemise edasilükkamisel.
Inimestele kogu maailmas meeldib brokoli söömine, jah, kõige vähivastane! Ärge unustage alati süüa teha oma pere jaoks!